I. GIỚI THIỆU VỀ ISO 22000

ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn quốc tế về Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (Food Safety Management System - FSMS), được thiết kế nhằm đảm bảo các sản phẩm thực phẩm đáp ứng các yêu cầu an toàn trong suốt chuỗi cung ứng, từ trang trại đến bàn ăn. Tiêu chuẩn này do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành và có thể áp dụng cho mọi doanh nghiệp trong chuỗi thực phẩm, bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà bán lẻ, và các tổ chức liên quan khác.

Bên cạnh ISO 22000, còn có nhiều tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác như GMP, HACCP, GlobalGAP, BRCGS, SQF, IFS, và FSSC 22000. Trong đó:
- HACCP tập trung vào việc phân tích và kiểm soát các mối nguy cụ thể, trong khi ISO 22000 mở rộng hơn, tích hợp quản lý toàn diện và các yếu tố quản lý chất lượng.
- Các tiêu chuẩn như BRC, SQF, và IFS thường có yêu cầu cụ thể hơn về kiểm tra và đánh giá, trong khi ISO 22000 linh hoạt hơn và có thể dễ dàng tích hợp với các hệ thống quản lý khác.
- GlobalGAP tập trung vào thực hành nông nghiệp tốt từ giai đoạn đầu của chuỗi cung ứng, còn GMP chú trọng vào điều kiện sản xuất và cơ sở hạ tầng tại các nhà máy chế biến.
Tùy thuộc vào yêu cầu thực tế, doanh nghiệp/cơ sở sản xuất - chế biến thực phẩm cần lựa chọn hệ thống quản lý phù hợp để quản lý hiệu quả các hoạt động sản xuất - kinh doanh, từ đó tạo ra các sản phẩm an toàn và chất lượng cao cho người tiêu dùng.

Các yêu cầu chính của ISO 22000:
- Chính sách an toàn thực phẩm: Thiết lập một chính sách rõ ràng về an toàn thực phẩm, phù hợp với chiến lược tổng thể của doanh nghiệp.
- Kế hoạch HACCP (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn): Xây dựng và duy trì kế hoạch HACCP để xác định, giám sát và kiểm soát các mối nguy.
- Quản lý nguồn lực: Đảm bảo đội ngũ nhân sự được đào tạo tốt, có đủ nguồn lực và năng lực để thực hiện các yêu cầu của hệ thống quản lý.
- Quy trình kiểm soát và cải tiến: Xây dựng các quy trình kiểm soát để phát hiện và khắc phục sự cố, đồng thời liên tục cải tiến hiệu quả của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

Doanh nghiệp được chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 sẽ có lợi thế cạnh tranh cao, đặc biệt thuận lợi trong việc xuất khẩu sang các thị trường khó tính trên thế giới. Việc áp dụng ISO 22000 còn mang lại nhiều lợi ích khác như:
- Đảm bảo an toàn thực phẩm: Hệ thống giúp các doanh nghiệp nhận diện, kiểm soát và giảm thiểu các nguy cơ tiềm ẩn liên quan đến an toàn thực phẩm, đảm bảo sản phẩm cuối cùng luôn đạt tiêu chuẩn an toàn cao nhất.
- Tuân thủ quy định: ISO 22000 giúp doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu pháp lý và quy định quốc tế về an toàn thực phẩm, tạo ra sự minh bạch và trách nhiệm trong sản xuất và kinh doanh.
- Nâng cao niềm tin của khách hàng: Việc đạt chứng nhận ISO 22000 chứng minh cam kết của doanh nghiệp đối với an toàn thực phẩm, từ đó gia tăng sự tin tưởng và lòng trung thành của khách hàng.

II. QUÁ TRÌNH CHỨNG NHẬN

1. Đăng ký chứng nhận: Khi có nhu cầu chứng nhận ISO 22000:2018, doanh nghiệp cần liên hệ với GIC Việt Nam để được hướng dẫn quy trình đăng ký. Sau đó, doanh nghiệp hoàn thiện hồ sơ và gửi đến GIC Việt Nam, kèm theo các tài liệu theo yêu cầu chứng nhận.

2. Lập chương trình đánh giá và phân công chuyên gia: GIC Việt Nam sẽ lập chương trình đánh giá, xác định rõ các hoạt động cần thiết để xác nhận rằng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) của doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu chứng nhận. Chuyên gia đánh giá được lựa chọn dựa trên chuyên môn và năng lực phù hợp với lĩnh vực cần đánh giá. Khi cần thiết, có thể bổ sung thêm chuyên gia kỹ thuật để hỗ trợ quá trình đánh giá.

3. Quá trình đánh giá: Diễn ra qua hai giai đoạn:
- Giai đoạn 1: Xem xét hệ thống văn bản, điều kiện, phạm vi và mức độ sẵn sàng của doanh nghiệp cho cuộc đánh giá giai đoạn 2.
- Giai đoạn 2: Đánh giá việc triển khai và tính hiệu lực của hệ thống quản lý, bao gồm các bước sau: Họp khai mạc -> Đánh giá tại các phòng ban/đơn vị -> Lập báo cáo đánh giá -> Họp kết thúc.

4. Báo cáo kết quả đánh giá và thực hiện hành động khắc phục: Doanh nghiệp phải thực hiện các hành động khắc phục đối với các điểm không phù hợp được phát hiện trong quá trình đánh giá, đảm bảo các yêu cầu được đáp ứng đầy đủ.

5. Thẩm xét và cấp chứng nhận: Hội đồng Chứng nhận sẽ thẩm xét hồ sơ đánh giá để đưa ra quyết định cấp hoặc từ chối cấp chứng nhận. Chứng nhận ISO 22000:2018 sẽ được cấp khi doanh nghiệp đáp ứng đầy đủ các yêu cầu. Chứng nhận có hiệu lực trong 3 năm, với yêu cầu giám sát định kỳ để duy trì hiệu lực.

III. LỢI ÍCH CỦA CHỨNG NHẬN GIC

+) Được công nhận quốc tế: GIC là tổ chức chứng nhận được thừa nhận toàn cầu, với các dấu công nhận uy tín từ những tổ chức hàng đầu như CPSC (Mỹ), UKAS (Anh), JAS-ANZ (Úc - New Zealand), SAAS (SAI), VICAS (Việt Nam), SAC (Singapore), CNAS (Trung Quốc) và nhiều tổ chức khác. Chứng nhận của GIC không chỉ mang lại sự tin cậy trên phạm vi quốc gia mà còn có giá trị quốc tế, được Diễn đàn Công nhận Quốc tế (IAF) và Hiệp hội Công nhận Châu Á - Thái Bình Dương (APAC) thừa nhận, giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường và tăng cường uy tín toàn cầu.

+) Dịch vụ chứng nhận chất lượng cao, chi phí cạnh tranh: GIC Việt Nam cung cấp các dịch vụ chứng nhận theo tiêu chuẩn khắt khe của Châu Âu và Bắc Mỹ, đảm bảo rằng các sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu quốc tế. Bên cạnh chất lượng dịch vụ vượt trội, GIC còn đưa ra mức chi phí hợp lý và cạnh tranh, giúp các doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí mà vẫn đạt được sự công nhận quốc tế, tạo điều kiện thuận lợi để tham gia vào các thị trường lớn và phát triển bền vững.

Quý khách hàng có nhu cầu chứng nhận ISO 22000:2018, vui lòng liên hệ:

GIC VIỆT NAM
12F, 14 Láng Hạ Building, Quận Ba Đình, Hà Nội
Tel: 024.6275 2268, Fax: 024.6275 2269, Email: tuandm@gicvn.vn
VP tại TP. Hồ Chí Minh: R502, 160 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Tel: 028.39307936