Chứng nhận Hệ thống truy xuất nguồn gốc trong chuỗi thực phẩm và thức ăn chăn nuôi
I. GIỚI THIỆU DỊCH VỤ CHỨNG NHẬN ISO 22005Trong bối cảnh chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu ngày càng phức tạp, các nguy cơ về mất an toàn thực phẩm, gian lận thương mại và bùng phát dịch bệnh đã đặt ra yêu cầu cấp thiết về sự cần thiết của truy xuất nguồn gốc. Người tiêu dùng, các đối tác thương mại và cơ quan quản lý ngày càng đòi hỏi sự minh bạch về nguồn gốc xuất xứ, thành phần và quá trình luân chuyển của sản phẩm từ trang trại đến bàn ăn.
Để đáp ứng yêu cầu này, việc xây dựng một hệ thống truy xuất nguồn gốc hiệu quả là công cụ quản lý bắt buộc. Về bản chất, đây là một cơ chế cho phép doanh nghiệp nhận diện, thu thập, lưu trữ và kết nối các thông tin liên quan đến lịch sử, vị trí và quá trình luân chuyển của một sản phẩm (hoặc lô nguyên liệu) qua từng công đoạn của chuỗi cung ứng. Mặc dù hệ thống này không trực tiếp ngăn chặn các mối nguy an toàn thực phẩm, nhưng nó đóng vai trò là nền tảng cốt lõi để xác định nhanh chóng và chính xác nguồn gốc vấn đề, từ đó đưa ra các biện pháp xử lý, khoanh vùng và thu hồi kịp thời.
ISO 22005 Truy xuất nguồn gốc trong chuỗi thực phẩm và thức ăn chăn nuôi (Traceability in the feed and food chain) là tiêu chuẩn quốc tế quy định các nguyên tắc chung và yêu cầu cơ bản đối với việc thiết kế và triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc. Tiêu chuẩn cung cấp một khung kỹ thuật giúp các doanh nghiệp:
- Xác định rõ ràng các mục tiêu truy xuất (như đáp ứng luật định, hỗ trợ thu hồi sản phẩm, hoặc chứng minh tính xác thực của sản phẩm).
- Ghi nhận, theo dõi và xác định rõ lịch sử, địa điểm của sản phẩm hoặc nguyên liệu qua từng giai đoạn: từ khâu tiếp nhận nguyên liệu thô, sản xuất, chế biến, đến đóng gói, lưu kho và phân phối.
- Thiết lập sự liên kết thông tin chặt chẽ giữa các bên liên quan dựa trên nguyên tắc "một bước tiến, một bước lùi" (nắm rõ chính xác nguồn gốc đầu vào từ ai và điểm đến đầu ra cho ai).
Thông qua đó, ISO 22005 giúp tạo ra một chuỗi thông tin minh bạch, xuyên suốt và không bị đứt gãy, đảm bảo mọi dữ liệu truy xuất đều có thể được xác minh tính hợp lệ và độ tin cậy.
Lợi ích khi áp dụng và chứng nhận ISO 22005:
- Kiểm soát an toàn thực phẩm và quản lý rủi ro hiệu quả: Khi phát sinh sự cố về chất lượng hoặc nguy cơ mất an toàn thực phẩm, hệ thống giúp doanh nghiệp nhanh chóng truy xuất ngược để tìm ra nguyên nhân gốc rễ và vị trí hiện tại của lô hàng lỗi. Điều này cho phép tiến hành khoanh vùng và thu hồi sản phẩm một cách chính xác, kịp thời, giúp giảm thiểu tối đa thiệt hại tài chính và rủi ro sức khỏe cho cộng đồng.
- Tăng cường tính minh bạch và bảo vệ uy tín thương hiệu: Việc chứng minh được nguồn gốc xuất xứ rõ ràng (từ trang trại đến bàn ăn) giúp phân định rạch ròi trách nhiệm của từng bên liên quan. Trong trường hợp xảy ra khủng hoảng truyền thông hoặc khiếu nại, dữ liệu truy xuất là bằng chứng xác đáng và khách quan nhất để bảo vệ uy tín của doanh nghiệp.
- Đáp ứng các yêu cầu pháp lý và vượt qua rào cản thương mại: Nhiều quốc gia và thị trường xuất khẩu khó tính (như EU, Mỹ, Nhật Bản) đặt ra các quy định pháp luật rất khắt khe về truy xuất nguồn gốc. Chứng nhận ISO 22005 đóng vai trò như một "giấy thông hành" giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật, vượt qua các hàng rào kỹ thuật và mở rộng cơ hội thâm nhập thị trường quốc tế.
- Tối ưu hóa hoạt động của chuỗi cung ứng: Quá trình theo dõi luồng nguyên vật liệu liên tục giúp doanh nghiệp quản lý hàng tồn kho khoa học hơn, kiểm soát chặt chẽ hạn sử dụng, từ đó giảm thiểu lãng phí (nguyên liệu hỏng, quá đát) và nâng cao hiệu quả vận hành nội bộ.
- Tăng độ tin cậy với người tiêu dùng và đối tác: Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng nhạy cảm và quan tâm đến nguồn gốc thực phẩm, việc sở hữu chứng nhận ISO 22005 giúp gia tăng niềm tin vững chắc, tạo lợi thế cạnh tranh khác biệt so với các đối thủ trên thị trường.
- Dễ dàng tích hợp với các hệ thống quản lý khác: ISO 22005 được thiết kế linh hoạt, là nền tảng bổ trợ đắc lực và có thể tích hợp liền mạch vào các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện như ISO 22000, HACCP, FSSC 22000 hay BRC.
- Mọi doanh nghiệp tham gia trực tiếp hoặc gián tiếp vào chuỗi cung ứng thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, không phân biệt quy mô (trang trại trồng trọt/chăn nuôi, nhà máy sản xuất/chế biến, cơ sở đóng gói).
- Các đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ logistics, lưu trữ, bảo quản và vận chuyển hàng hóa thực phẩm.
- Các hệ thống siêu thị, nhà phân phối, nhà hàng và chuỗi bán lẻ.
- Các tổ chức muốn chuẩn hóa hệ thống dữ liệu hoặc nâng cấp khả năng truy xuất nguồn gốc trong hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm hiện tại.
1. Đăng ký chứng nhận & xem xét đăng ký: Doanh nghiệp liên hệ GIC Việt Nam để được hướng dẫn, hoàn thiện hồ sơ đăng ký và cung cấp các tài liệu cần thiết về quá trình truy xuất nguồn gốc. GIC Việt Nam sẽ tiến hành xem xét tính đầy đủ và phù hợp của hồ sơ đăng ký đối với chứng nhận quá trình.2. Lập kế hoạch & chuẩn bị đánh giá: GIC Việt Nam lập chương trình đánh giá, xác định các hoạt động cần thiết để xác nhận quá trình truy xuất nguồn gốc của doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu của ISO 22005. Chuyên gia đánh giá được lựa chọn dựa trên năng lực và kinh nghiệm chuyên môn về chuỗi cung ứng thực phẩm/thức ăn chăn nuôi.
3. Quá trình đánh giá: Đánh giá trực tiếp tính phù hợp, hiệu lực và việc áp dụng thực tế của quá trình truy xuất tại các địa điểm hoạt động. Quy trình đánh giá bao gồm: Họp khai mạc → Đánh giá thực tế các bước thực hiện quá trình truy xuất và tài liệu liên quan → Lập báo cáo → Họp kết thúc.
4. Báo cáo đánh giá & xử lý sự không phù hợp: Dựa trên kết quả đánh giá, doanh nghiệp thực hiện hành động khắc phục đối với các điểm không phù hợp (nếu có) để đảm bảo tuân thủ đầy đủ các yêu cầu của tiêu chuẩn.
5. Thẩm xét & cấp chứng nhận: Hội đồng Chứng nhận tiến hành thẩm xét toàn bộ hồ sơ đánh giá để đưa ra quyết định cuối cùng. Chứng chỉ chứng nhận quá trình theo ISO 22005 có hiệu lực trong 03 năm, đi kèm với yêu cầu đánh giá giám sát định kỳ (thường là 12 tháng/lần) để duy trì hiệu lực chứng nhận.
III. TẠI SAO NÊN CHỌN GIC VIỆT NAM?
+) Uy tín quốc tế và sự thừa nhận rộng rãi: GIC là tổ chức chứng nhận uy tín, được thừa nhận rộng rãi thông qua dấu công nhận từ các tổ chức công nhận hàng đầu như UKAS (Anh), JASANZ (Úc - New Zealand), CPSC (Mỹ), SAC (Singapore), CNAS (Trung Quốc), VICAS (Việt Nam).... Chứng chỉ do GIC cấp được thừa nhận trên phạm vi toàn cầu thông qua các thỏa thuận thừa nhận lẫn nhau (MRA) của Global ACI (IAF và ILAC trước đây) và các tổ chức hợp tác công nhận khu vực như Asia Pacific Accreditation Cooperation (APAC). Điều này giúp doanh nghiệp giảm thiểu rào cản kỹ thuật, nâng cao độ tin cậy của chứng nhận và thuận lợi hơn trong quá trình tiếp cận các thị trường quốc tế.
+) Dịch vụ chuyên nghiệp, khách quan và hiệu quả chi phí: GIC Việt Nam cung cấp dịch vụ theo các tiêu chuẩn khắt khe của Châu Âu và Bắc Mỹ, đảm bảo tính độc lập, khách quan và chuyên nghiệp trong toàn bộ quá trình đánh giá chứng nhận. Bên cạnh chất lượng vượt trội, GIC mang đến mức chi phí hợp lý và cạnh tranh, giúp doanh nghiệp sử dụng hiệu quả nguồn lực đầu tư mà vẫn đạt được chứng nhận có giá trị thừa nhận theo chuẩn mực quốc tế.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
GIC VIỆT NAM
🏢 Hà Nội: Tầng 12, Tòa nhà 14 Láng Hạ, Phường Giảng Võ
☎️ Tel: 024.6275 2268 | 📱Hotline: 0984609469
📧 Email: tuandm@gicvn.vn
🏢 TP. Hồ Chí Minh: R502, 160 Nam Kỳ Khởi Nghĩa
☎️ Tel: 028.3930 7936
